單項(xiàng)選擇題1～4人的西餐正方形餐臺(tái)或長(zhǎng)方形餐臺(tái)可擺放（）花瓶。
A.1個(gè)
B.3個(gè)
C.4個(gè)
D.5個(gè)
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1.單項(xiàng)選擇題西餐擺放刀叉時(shí)，刀柄或又柄應(yīng)距離餐臺(tái)邊（）。
A.1cm
B.2cm
C.3cm
D.4cm
2.單項(xiàng)選擇題國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的西餐（）餐臺(tái)只能擺放2～3把座椅，不能擺放4把座椅。
A.正方形
B.長(zhǎng)方形
C.圓形
D.T形
3.單項(xiàng)選擇題西餐擺臺(tái)時(shí)，餐盤(pán)應(yīng)距離桌邊（）。
A.1cm
B.2cm
C.3cm
D.4cm
4.單項(xiàng)選擇題公用勺和公用筷擺在公用碟上時(shí)，筷子靠近桌心一側(cè)，勺子靠近客人一側(cè)，（）。
A.勺柄朝左，筷子朝左
B.勺柄朝左，筷子朝右
C.勺柄朝右，筷子朝左
D.勺柄朝右，筷子朝右
5.單項(xiàng)選擇題勺墊擺在骨碟的正前方，距離碟邊（）。
A.0.5cm
B.1cm
C.2cm
D.3cm
最新試題
在顧客正式用餐前，中餐宴會(huì)餐廳服務(wù)員應(yīng)從（）位開(kāi)始，按照順序?yàn)轭櫩瓦M(jìn)行撤筷套服務(wù)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中對(duì)中餐、早餐擺臺(tái)要求描述不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
管廳服務(wù)員使用的膠本托盤(pán)，其特點(diǎn)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
托盤(pán)快步步伐，行走步距較大，步速較快，但不能跑，以免湯汁外溢或影響菜形主要適用于（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
托盤(pán)墊步行走主要適用于（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中對(duì)重托敘述正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐擺臺(tái)中，筷子（）擱在筷架上，筷頭對(duì)準(zhǔn)中心，筷尾距桌邊約2cm。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用餐巾折成（）花型，表示歡快、和平、友好，給人以誠(chéng)悅之感。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
“迎賓花籃”花型的折疊技法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
通常在餐前飲用的開(kāi)胃葡萄酒，主要是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題