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單項選擇題

新鮮蛋的蛋清中有占蛋清總量的（）的殺菌素。

A.1％
B.2％
C.2.7％
D.3.7％

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單項選擇題

蛋殼表面約有細(xì)菌（）。

A.50×104～100×104個
B.100×104～200×104個
C.300×104～350×104個
D.400×104～500×104個

單項選擇題

肉類、乳制品及混合冷藏庫的濕度應(yīng)保持在（）之間。

A.25％～35％
B.45％～55％
C.55％～65％
D.75％～85％

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