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單項(xiàng)選擇題
客人用餐中撤換骨碟時(shí)應(yīng)該左手托托盤,右手撤換,從()開始,按順時(shí)針方向進(jìn)行。
A、主人
B、第一主賓
C、客人中年長(zhǎng)者
D、女士
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單項(xiàng)選擇題
西餐宴會(huì)中擺置餐具時(shí)從裝飾盤的右側(cè)按順序擺放,首先擺放的餐具為()
A、餐叉
B、餐刀
C、餐勺
D、餐巾
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單項(xiàng)選擇題
按照其用途托盤的分類不包括()
A、長(zhǎng)方形或圓形大托盤
B、中圓形托盤
C、金屬托盤
D、小圓形托盤
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