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飯店商品與一般商品比較,具有生產(chǎn)與()同步的特點。
A.推銷
B.產(chǎn)品
C.價值
D.消費
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問答題
【簡答題】更換餐盤的工作程序和標準是什么?
答案:
(1)準備工作:客人用餐過程中,隨時觀察客人的餐桌,當需要給客人換餐盤時,應(yīng)立即做相應(yīng)的準備;從邊柜中取出干凈的餐盤碼放...
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問答題
【簡答題】簡述撤筷套服務(wù)與醬油服務(wù)的工作程序和標準。
答案:
(1)服務(wù)員走到客人桌前,禮貌地示意客人,表示為客人撤筷子套
(2)拿起配有筷子套的筷子,將筷子從出口倒出
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