A、寫實(shí)性菜肴命名
B、烹飪方法命名
C、寓意性命名
D、歷史典故命名
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你可能感興趣的試題
A、印章審核法
B、頁(yè)數(shù)審核法
C、逐項(xiàng)核對(duì)法
D、隨機(jī)抽查法
A、服務(wù)酒吧
B、宴會(huì)酒吧
C、主酒吧
D、臨時(shí)酒吧
A、原料+人工+費(fèi)用
B、主料+配料+調(diào)料
C、費(fèi)用+人工+稅金
D、原料+費(fèi)用+利潤(rùn)
A、意大利
B、法國(guó)
C、俄國(guó)
D、英國(guó)
A、法式大餐
B、俄式大餐
C、美式菜肴
D、意式大菜
最新試題
為顧客示酒之前，餐廳服務(wù)員要將酒瓶瓶身、瓶口擦干凈，檢查一下酒是否（），是否是餐廳顧客所需要的那種酒，酒瓶有沒有破裂。
點(diǎn)菜要注意時(shí)機(jī)與節(jié)奏，一般在顧客入座后（）min 內(nèi)就應(yīng)該及時(shí)為顧客點(diǎn)菜。
目前在我國(guó)最受消費(fèi)者歡迎的是（），通常其原麥芽汁濃度為11°～12°，酒精含量為3.1％～3.8％。
有汽類酒的最佳飲用溫度為（）℃。
外國(guó)許多酒水陳釀年份越長(zhǎng)，酒水越是昂費(fèi)，但并不是時(shí)間越長(zhǎng)越好，如威土忌一般（）酒的品質(zhì)可達(dá)最佳。
為顧客點(diǎn)菜時(shí)，不應(yīng)該（）。
龍井蝦仁這道菜是以（）方式來(lái)命名的。
酒屬于食品，保管與儲(chǔ)存過(guò)程中應(yīng)選擇（）的倉(cāng)庫(kù)來(lái)儲(chǔ)存酒類。
常見的點(diǎn)菜服務(wù)方法不包括（）點(diǎn)菜法。
下列選項(xiàng)中，適合加熱飲用的酒水是（）。