單項(xiàng)選擇題不同的員工對(duì)服務(wù)理解不一樣，服務(wù)效果就不一樣，而不同的賓客的需求也不一樣，這就是我們講的餐飲服務(wù)（）的特點(diǎn)。

A、直接性
B、一次性
C、無形性
D、差異性


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1.單項(xiàng)選擇題餐飲經(jīng)營(yíng)成敗的關(guān)鍵在于（）

A、餐廳選址
B、市場(chǎng)細(xì)分
C、市場(chǎng)預(yù)測(cè)
D、市場(chǎng)定位

2.單項(xiàng)選擇題員工素質(zhì)的高低對(duì)服務(wù)質(zhì)量的影響很大，新加盟餐飲企業(yè)的員工應(yīng)（）

A、先上崗后培訓(xùn)
B、先培訓(xùn)后上崗
C、邊上崗邊培訓(xùn)
D、上崗培訓(xùn)誰(shuí)先誰(shuí)后無所謂

3.單項(xiàng)選擇題餐廳競(jìng)爭(zhēng)除產(chǎn)品質(zhì)量和價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)外，應(yīng)以（）為主。

A、環(huán)境競(jìng)爭(zhēng)
B、售后服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)
C、服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)
D、設(shè)備競(jìng)爭(zhēng)

4.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員在傾聽客人陳述時(shí)，（），會(huì)使客人產(chǎn)生很不好的感覺。

A、表現(xiàn)出很在意客人講話
B、表現(xiàn)出厭煩、焦急等
C、作適當(dāng)?shù)挠涗?br /> D、適當(dāng)點(diǎn)頭

5.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)一詞出現(xiàn)在（）。

A、明朝
B、漢代
C、唐朝后期
D、清朝初期