單項(xiàng)選擇題圓形托盤中使用較多的是直徑為（）規(guī)格的圓形托盤。

A.30cm
B.35cm
C.40cm
D.45cm


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1.單項(xiàng)選擇題（）托盤在餐廳服務(wù)中的使用頻率相當(dāng)高。

A.圓形
B.橢圓形
C.方形
D.長(zhǎng)方形

2.單項(xiàng)選擇題飯店餐廳總餐位數(shù)的配備標(biāo)準(zhǔn)是（）

A.客房數(shù)×2×50%
B.客房數(shù)×2×60%
C.客房數(shù)×2×70%
D.客房數(shù)×2×80%

3.多項(xiàng)選擇題中餐宴會(huì)鋪放臺(tái)布有（）多種。

A.單層式
B.雙層式
C.三層式
D.多層式

5.單項(xiàng)選擇題中餐宴會(huì)擺臺(tái)中應(yīng)先擺的酒杯是（）

A、烈酒杯
B、葡萄酒杯
C、啤酒杯
D、水杯