單項選擇題測定水中揮發(fā)酚的4-氨基安替吡啉分光光度法分為三氯甲烷萃取法和直接法，不正確的是（）。

A.水樣中揮發(fā)性酚類含量高于0.1mg/L時，可采用直接法
B.水樣中揮發(fā)性酚類含量較低時，可采用三氯甲烷萃取法
C.兩種方法顯色反應(yīng)的pH值相同
D.兩種方法的測定波長相同
E.4-氨基安替吡啉的加入量都必須準(zhǔn)確


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1.單項選擇題關(guān)于溶劑萃取法中萃取劑選擇的敘述，錯誤的是（）。

A.適宜于非揮發(fā)性有機化合物的分離
B.據(jù)待測組分極性強弱選擇萃取溶劑
C.應(yīng)選用低沸點的萃取溶劑
D.選用高粘度的萃取溶劑
E.要考慮萃取時的pH值

3.單項選擇題皂膜流量計校準(zhǔn)流量的誤差主要來自（）。

A.溫度對皂膜計容積的影響
B.肥皂液體積
C.氣壓對體積測量的影響
D.皂膜計內(nèi)水蒸氣含量
E.時間測量

4.單項選擇題關(guān)于食品中的脂肪，說法正確的是（）。

A.大多數(shù)食品中所含的脂肪主要為游離脂肪，結(jié)合脂肪含量甚少
B.大多數(shù)食品中所含的脂肪主要為結(jié)合脂肪，游離脂肪含量甚少
C.大多數(shù)食品中所含的脂肪中游離脂肪和結(jié)合脂肪各占一半
D.動物性食品中的脂肪主要是結(jié)合脂肪
E.植物性食品中的脂肪主要是游離脂肪

5.單項選擇題食品中的灰分代表食品中含有的（）。

A.微量元素
B.礦物質(zhì)
C.重金屬
D.泥沙
E.水不溶物