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單項(xiàng)選擇題

以保利龍材料之餐具，不適合盛裝（）

A.100℃
B.80℃
C.70℃
D.60℃以上之食品

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單項(xiàng)選擇題

肉品包裝材料的存放，應(yīng)注意（）

A.隱密性，尤其是紙箱存放室以方便作業(yè)員午休
B.最好存放在包裝室內(nèi)，方便取用
C.存放場(chǎng)所要清潔衛(wèi)生、避免陽(yáng)光直射及分類(lèi)存放
D.紙箱為外包裝可直接堆放在地上

單項(xiàng)選擇題

下列哪一項(xiàng)包裝材料在預(yù)備（成型）使用時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量塵埃、屑末……等，對(duì)肉品是一污染（）

A.腸衣
B.紙箱
C.真空包裝袋
D.保鮮（縮收）膜