<video id="dtryy"><th id="dtryy"></th></video>

<strong id="dtryy"><sup id="dtryy"></sup></strong>

單項(xiàng)選擇題

烤焙出爐后的戚風(fēng)蛋糕，隨即發(fā)生表面收縮是因（）

A.面粉筋度太低
B.面糊攪拌不足
C.烤焙不足
D.塔塔粉用量不足

你可能感興趣的試題

單項(xiàng)選擇題

冰箱小西餅切割時(shí)易碎裂原因?yàn)椋ǎ?/h4>

A.冷藏時(shí)間不足，面團(tuán)太軟
B.冷藏時(shí)間太久，面團(tuán)太硬
C.配方內(nèi)蛋量太多
D.攪拌時(shí)間過(guò)久

單項(xiàng)選擇題

品嘗酵母多納滋時(shí)，有酸味原因之一為（）

A.基本發(fā)酵不足
B.中間松弛不足
C.最后發(fā)酵太久
D.油溫太低