最新試題
制作軟炸蘑菇時(shí)，蘑菇掛糊一般采用（）
制作涼拌菜時(shí)，為了增加酸味和清爽口感，通常會加入（）
制作炸藕夾時(shí)，藕夾掛糊通常使用（）
鮮活原料加工過程中，所有的葉菜類蔬菜都可以長時(shí)間浸泡在水中，不會影響品質(zhì)。
在掛糊上漿操作中，若糊或漿中加入過多的淀粉，會導(dǎo)致（）
