單項(xiàng)選擇題窖藏是一種傳流的、簡單易行的儲(chǔ)藏措施一般適合于（）等蔬菜的儲(chǔ)存。
A.果菜類、白菜類
B.白菜類、花菜類
C.根菜類、莖菜類
D.根菜類、大白菜
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1.單項(xiàng)選擇題蔬菜的保管通常利用控制溫度、濕度，和（）來完成
A.氣流量
B.氧流量
C.二氧化碳流量
D.氮?dú)饬髁?/p>
2.單項(xiàng)選擇題蔬菜中含有很多的（）和糖分，為微生物的生長繁殖創(chuàng)造了良好的條件，所以，蔬菜極易腐爛變質(zhì)。
A.水分
B.無機(jī)鹽
C.維生素
D.揮發(fā)油
