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最適合切成雞肉絲的部位肌肉組織是()。
A.雞牙子
B.雞胸肉
C.雞腿肉
D.栗子肉
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最適合制湯的豬肉是()。
A.五花肉
B.豬里脊
C.豬夾心肉
D.豬腹肉
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單項(xiàng)選擇題
最適合用火發(fā)進(jìn)行先期漲發(fā)加工的海參是()。
A.烏參
B.灰參
C.方參
D.梅花參
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