單項(xiàng)選擇題在老年人合理膳食中，下列說法正確的是（）

A.提倡谷物精加工
B.蔬菜水果中富含維生素，礦物質(zhì)和膳食纖維，二者可以相互替代
C.蔬菜水果不利于魚、肉、蛋等食物中蛋白質(zhì)的吸收
D.膳食纖維是一類難以被人體消化的多糖，老年人不宜食用
E.現(xiàn)在工藝將米面加工得越來越細(xì)，增加了營(yíng)養(yǎng)素的丟失，對(duì)健康不利


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1.單項(xiàng)選擇題老年人骨骼肌肉的變化說法錯(cuò)誤的是（）

A.骨小梁數(shù)量減少
B.骨骼的骨礦含量減少
C.骨膠原含量減少
D.骨膠原含量增加
E.老年人關(guān)節(jié)軟骨呈現(xiàn)脫水和纖維化

2.單項(xiàng)選擇題以下符合老年人消化系統(tǒng)變化的是（）

A.舌乳頭上的味蕾數(shù)目減少
B.舌乳頭上的味蕾數(shù)目增多
C.消化腺體萎縮，消化液分泌量減少
D.肝酶的活性普遍降低
E.胰腺出現(xiàn)腺體纖維化，胰蛋白酶原顆粒變少，活性減低