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單項(xiàng)選擇題

（）燙泡煺毛，冬天水溫為75-80℃。

A、鴨
B、雞
C、鵝
D、鵪鶉

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單項(xiàng)選擇題

菌類(lèi)蔬菜是以菌類(lèi)（）和子柱部為食用部分的蔬菜。

A、根部
B、尖部
C、傘冠部
D、莖部

單項(xiàng)選擇題

若一次宴會(huì)菜點(diǎn)每桌銷(xiāo)售額為1000元，宴會(huì)毛利率為70%，在每桌宴席菜點(diǎn)的可容成本為（）元。

A、300
B、500
C、700
D、800