單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于分割肉加工工藝中不是關(guān)鍵控制點(diǎn)的為（）
A.浸燙
B.噴淋沖洗
C.快冷
D.預(yù)冷
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1.單項(xiàng)選擇題為保證肉品質(zhì)量，畜禽屠宰時(shí)從麻電到放血要求不超過（）
A.30S
B.60S
C.90S
D.120S
2.單項(xiàng)選擇題第一次高致病性禽流感暴發(fā)于（）
A.中國(guó)香港
B.新加坡
C.越南
D.泰國(guó)
3.單項(xiàng)選擇題在亞洲有口蹄疫流行病記載是在（）
A.1742年
B.1860年
C.1862年
D.1842年
4.單項(xiàng)選擇題最早發(fā)生二惡英污染食品的事件是在（）
A.荷蘭
B.意大利
C.比利時(shí)
D.日本
5.單項(xiàng)選擇題最早發(fā)現(xiàn)瘋牛病的國(guó)家是（）
A.美國(guó)
B.英國(guó)
C.法國(guó)
D.西班牙
最新試題
（）通過數(shù)據(jù)分層，把錯(cuò)綜復(fù)雜的質(zhì)量數(shù)據(jù)加以歸類匯總，使之更能確切地反映客觀事實(shí)，以便采取措施加以解決。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品加工不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì)，比如發(fā)煙燃料烘烤食物中的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鎘會(huì)造成骨骼損害，發(fā)生（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品生物性危害主要包括（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪項(xiàng)不適宜作為關(guān)鍵限值指標(biāo)？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
采用加氯處理法進(jìn)行水的消毒時(shí)，消毒時(shí)間應(yīng)不少于（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面物質(zhì)屬于動(dòng)物源性食品中獸藥殘留的有（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪些操作可能產(chǎn)生交叉污染？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品加工不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì)，如醬油中的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品加工不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì)，比如咖啡中的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題