單項(xiàng)選擇題酒液不經(jīng)過巴氏滅菌法處理的啤酒統(tǒng)稱為（）。
A.熟啤酒
B.苦啤酒
C.生啤酒或鮮啤酒
D.無醇啤酒
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1.單項(xiàng)選擇題依云礦泉水產(chǎn)自（）。
A.德國
B.美國
C.法國
D.英國
2.單項(xiàng)選擇題碳酸飲料含有豐富的（）氣體。
A.一氧化碳
B.二氧化碳
C.蘇打水
D.氧氣
3.單項(xiàng)選擇題Alexander的調(diào)制方法是（）
A.搖和
B.調(diào)和
C.兌和
D.攪和
4.單項(xiàng)選擇題啤酒的釀酒原料以（）為主。
A.玉米
B.小麥
C.稻谷
D.大麥
5.單項(xiàng)選擇題牛肉、豬肉、鴨和野味配（）
A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.雞尾酒
D.白蘭地
最新試題
每杯混合飲料的成本一般高于純酒。
題型：判斷題
瓶裝啤酒存放時(shí)必須注意堆放的高度，一般不超過（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在酒水營銷中，整瓶酒的售價(jià)一般低于按杯出售時(shí)的售價(jià)。
題型：判斷題
采購原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。
題型：單項(xiàng)選擇題
酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。
題型：判斷題
酒會(huì)食物成本一般比同一級(jí)酒店的餐飲成本高一些。
題型：判斷題
酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點(diǎn)有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
混合飲料的標(biāo)準(zhǔn)成本是標(biāo)準(zhǔn)配方中每一種成分的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
酒水企業(yè)原料采購的方式，除了代銷外，還有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題