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判斷題

前提方案必須得到最高管理者的批準。

答案：錯誤

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基礎設施和維護方案用于闡述食品衛(wèi)生的基本要求和可接受的、更具永久特性的良好規(guī)范。

答案：正確

HACCP計劃應得到食品安全小組的批準，前提方案可不得到食品安全小組的批準。

答案：錯誤

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