單項(xiàng)選擇題餅干生產(chǎn)中，下列（）方法適合于高油脂餅干成形，且沒(méi)頭子產(chǎn)生。
A、沖印成形
B、輥印成形
C、輥切成形
D、其他成形方法
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1.單項(xiàng)選擇題石臘屬于（）涂料
A、阻濕性涂料
B、阻氣性涂料
C、乙烯生成抑制涂料
D、其它涂料
2.單項(xiàng)選擇題使大豆食品產(chǎn)生腥味的物質(zhì)是（）
A、蛋白質(zhì)
B、脂類
C、碳水化合物
D、抗?fàn)I養(yǎng)因子
3.單項(xiàng)選擇題在魚見類中，血液色素呈藍(lán)色的原因是含有（）
A、肌紅蛋白
B、血紅蛋白
C、氧化型的血藍(lán)蛋白
D、還原型的血藍(lán)蛋白
最新試題
溫度對(duì)發(fā)酵的影響體現(xiàn)在（）
題型：多項(xiàng)選擇題
目前蛋白改性技術(shù)主要用于（）的改造。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面哪個(gè)選項(xiàng)是細(xì)胞融合技術(shù)應(yīng)用的成果？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
胰蛋白酶原的激活屬于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
DNA提取純化中加入CTAB沉淀液的目的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
融合蛋白技術(shù)可采用的方法有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
重組DNA技術(shù)可把來(lái)自任何生物的基因轉(zhuǎn)移到與其毫無(wú)關(guān)系的受體細(xì)胞中。
題型：判斷題
下面哪種細(xì)胞重組方式能形成重組細(xì)胞？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
發(fā)酵工程對(duì)于培養(yǎng)基滅菌程度的要求是微生物殘留量為（）個(gè)菌/罐。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
點(diǎn)位突變技術(shù)用于蛋白質(zhì)改造其突變位點(diǎn)是確定的，突變的個(gè)數(shù)也是預(yù)知的。
題型：判斷題