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【簡答題】D值、Z值、F值的概念是什么?分別表示什么意思?這三者如何互相計算?
答案:
D值:單位為min,表示在特定的環(huán)境中和特定的溫度下,殺滅90%特定的微生物所需要的時間。D值越大,表示殺滅同樣百分數微...
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①污染微生物的種類和數量;
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答案:
(1)化學因素:馬口鐵與內容物的化學反應?氫?密閉容器膨脹
(2)物理因素:貯藏溫度過高、排氣不徹底?化學反應...
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