填空題

在干燥操作中，要提高干燥速率，可對食品作如下處理：（）、（）、（）。

答案： 升溫；加快空氣流速；降低空氣相對濕度
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食品的變質(zhì)包括品質(zhì)下降、（）和安全性下降、（）下降。
答案： 營養(yǎng)價值下降；審美感覺
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測量筒中液體的（）時待測溶液要注滿量筒。
答案： 相對密度
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