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根據(jù)GB/T22000-2006標準,關(guān)鍵限值的建立應(yīng)確保終產(chǎn)品安全危害不超過已知的()
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可接受水平
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由于()有助于建立有效的控制措施組合,所以這是建立有效地食品安全管理體系的關(guān)鍵。
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危害分析
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油炸食品容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題是油脂酸敗,在檢測中通常表現(xiàn)為()、過氧化值超標。
答案:
酸價
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