判斷題

食品加工廠加工的廢棄物存放應遠離生產(chǎn)車間，且不得位于生產(chǎn)車間的上風口。

答案：正確

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食品安全與消費時食品的食源性危害的存在水平有關，因此只與食品的加工和消費階段有關。

答案：錯誤

食品安全管理體系由為進行食品安全管理所需的職責、權限、慣例、程序和資源等組成。

答案：正確