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根據(jù)最適合生長溫度的不同,可將微生物分為好氧微生物和厭氧微生物。
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食品的要求包括外觀、風味、營養(yǎng)、口味、氣味、衛(wèi)生、貨架壽命、方便、功能性質(zhì)。
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病毒屬于非細胞結(jié)構(gòu).細菌具有細胞結(jié)構(gòu),因此繁殖方式不同。
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