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冷凍濃縮的主要過(guò)程包括()、冰晶與溶液的分離。
答案:
冰晶生成
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升華干燥的基本工藝要求是溫度低于()、絕對(duì)壓力低于609.3Pa。
答案:
0℃
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液態(tài)食品凍結(jié)時(shí),其濃度愈高,其凍結(jié)點(diǎn)愈()。
答案:
低
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