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單項(xiàng)選擇題
乙烯在果蔬保鮮過程中起()作用。
A、防霉
B、催熟
C、延長(zhǎng)保鮮期
D、B和C
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單項(xiàng)選擇題
下列物質(zhì)中,有可能是朊解菌的代謝產(chǎn)物的是()
A、胺類
B、乳酸
C、乙醇
D、二氧化碳
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單項(xiàng)選擇題
食品輻射保藏中所用到的γ射線能量最大不應(yīng)超過()
A、5MeV
B、10MeV
C、5krad
D、10krad
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