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單項(xiàng)選擇題
按pH值分類的食品中,酸性食品的pH值常以()來(lái)劃分。
A、<6.5
B、<5.4
C、≤4.6
D、<4.0
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單項(xiàng)選擇題
在果蔬的過(guò)熟階段,果膠物質(zhì)以()形態(tài)存在。
A、原果膠
B、果膠
C、果膠酸
D、B和C
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】小麥清理的方法、原理及清理應(yīng)達(dá)到的要求是什么?
答案:
基本原理:依據(jù)稻谷與雜質(zhì)之間在粒度、懸浮速度、密度、磁化特性等方面存在的差異,利用一定的手段(機(jī)器),使它們朝不同的方向...
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