首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
填空題
酵母在面包生產(chǎn)中的主要作用有:()、()、()、()。
答案:
提高生物膨松作用;提高面筋延展性;提高面包的香味;提高面包的營養(yǎng)價值
點擊查看答案
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
填空題
白酒生產(chǎn)中利用的微生物主要有()、()和()三大類型,并在釀造過程中不間斷地發(fā)生交替、盛衰消長,產(chǎn)生復(fù)雜的代謝產(chǎn)物,構(gòu)成白酒復(fù)雜而又特色的香味物質(zhì)。
答案:
細(xì)菌;霉菌;酵母
點擊查看答案
手機(jī)看題
填空題
中國白酒按照糖化發(fā)酵劑的種類可分為()、()、麩曲酒,按照香型可分為()、()、()、米香型和其他香型白酒。
答案:
大曲酒;小曲酒;清香;醬香;濃香
點擊查看答案
手機(jī)看題
微信掃碼免費搜題