問答題

【簡答題】操作性前提方案與HACCP計(jì)劃的相互關(guān)系？

答案： ①操作性前提方案與HACCP計(jì)劃均是對食品安全危害的控制措施
②操作性前提方案為控制食品安全危害引入的可能性和...
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【簡答題】請簡述食品安全管理體系的關(guān)鍵要素
答案：

相互溝通；體系管理；HACCP原理；前提方案。
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【簡答題】什么是潛在不安全產(chǎn)品，如何處理？
答案： 在超出關(guān)鍵限值條件下生產(chǎn)的產(chǎn)品為潛在不安全產(chǎn)品。
組織應(yīng)采取措施處理所有不合格產(chǎn)品，除非能保證如下情況，否則防...
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