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單項(xiàng)選擇題

味精在超過（）度后產(chǎn)生毒性。

A、90
B、100
C、110
D、130

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單項(xiàng)選擇題

制作濃香醬料的調(diào)料中沒有（）。

A、蔥
B、姜
C、花椒
D、郫縣豆瓣醬

單項(xiàng)選擇題

制作辣椒油時(shí)放入芝麻的最佳時(shí)間為（）。

A、油熱前面
B、放入花椒、大料、蔥、姜前
C、放入花椒、大料、蔥、姜后
D、和花椒、大料、蔥、姜同時(shí)下鍋