填空題

優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥要求面團(tuán)穩(wěn)定時間一級為（），二級為（），優(yōu)質(zhì)弱筋小麥要求相應(yīng)值（）。

答案： ≥10分；≥7分；≤2.5分
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