A.有足夠的油量 B.干貨原料形狀的大小 C.掌握好油溫 D.根據(jù)干貨原料厚薄分先后下鍋
A.肉料拌干粉 B.肉料拌水 C.肉料拌濕粉 D.肉料拌蛋白濕粉
A.以廣州菜為代表,由廣州菜、潮州菜、客家菜為主體組成 B.以廣州菜為代表,由廣州菜、潮州菜、東江菜組成 C.由廣州菜、潮州菜、客家菜組成 D.由廣州菜、潮州菜、客家菜、湛江菜、東江菜、順德菜、中山菜組成