下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。

下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。

下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。

果蔬原料分級的時候為了安全起見殘次果不能用于產(chǎn)品加工。

經(jīng)過濕腌法所得的制品，其色澤和風味不及干制腌品。

下列常用的進行超微粉碎的方法有（）。

下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是（）。

下列最適合用熱力去皮的有（）。

下列不是鮮切果蔬的不良變化的是（）。

減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。