單項選擇題

隨著陶器向青銅器的過渡以及烹飪原料的擴大,烹飪技法又有了進一步的創(chuàng)新,其中,紅燒在當時稱為()

A.臛
B.齏(切碎)
C.燔
D.醢(肉醬制作)

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問答題

請簡述中國各飲食文化層的關(guān)系:

答案: 1)第一層次的存在是其他四個層次存在的前提,而且是以第一層次食者群的無限廣大和經(jīng)常波動于果腹線上下位條件的。
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