單項(xiàng)選擇題

以下特征，不適合于大腸菌群的有（）

A.革蘭氏陰性
B.適應(yīng)生長(zhǎng)的pH范圍為4.4~9.0
C.生長(zhǎng)被膽鹽抑制
D.主要來(lái)自人及溫血?jiǎng)游锏募S便

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單項(xiàng)選擇題

水活度是指（）

A.該食品中游離水占食品的含量
B.該食品的水蒸汽壓與在同溫度下純水飽和水蒸汽壓之商
C.該食品的游離水蒸氣壓與同溫度下純水飽和水蒸汽壓之商
D.該食品中游離水與在同溫度下純水飽和水蒸汽壓之商

單項(xiàng)選擇題

果蔬汁飲料類不包括：（）

A.食用菌飲
B.藻類飲料
C.椰子乳飲料
D.蕨類飲料

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