單項選擇題在食品安全管理體系標準中，控制措施是（）

A.用于糾正食品安全不合格品，并將其降低到可接受水平的行動或活動
B.用于防止或消除顯著危害并將其降低到可接受水平的行動或活動
C.用于防止或消除食品安全危害，并將其降低到可接受水平的行動或活動
D.防止或消除不安全食品的行動或活動


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1.單項選擇題監(jiān)視的作用是（）

A.查明任何控制措施已經(jīng)運行的有效性
B.發(fā)現(xiàn)預定的控制措施運行的失效
C.評價危害分析的有效性
D.監(jiān)督HACCCP計劃實施的情況

2.單項選擇題操作性前提方案計劃應(yīng)（）

A.可仿照HACCP計劃的設(shè)計
B.不能仿照HACCP計劃的設(shè)計
C.可同樣采用包含限值與監(jiān)視的同樣方案
D.a+c

3.單項選擇題食品安全管理體系標準不適用于（）

A.組織提高自身管理
B.宗教和消費者習慣的認證
C.認證審核
D.保證符合食品安全方針

4.單項選擇題食品安全管理體系標準中的突發(fā)事件可能是指（）

A.火災
B.中毒
C.洪水
D.以上都是

5.單項選擇題在下列選項中，不屬于食品安全管理體系公認的關(guān)鍵要素是（）

A、相互溝通
B、人員培訓
C、體系管理
D、HACCP原理