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適用于乳品,飲料,啤酒生產(chǎn)線的設(shè)備及管路班前,班后清洗消毒,一般由清洗液儲罐,送液泵,管路及管件,清洗頭,回液泵,程序控制裝置聯(lián)同待清洗的設(shè)備組成的一個清洗循環(huán)系統(tǒng),操作過程均在密閉的管路內(nèi)進行,這種系統(tǒng)稱為()
答案:
就地清洗系統(tǒng)(CIP)
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填空題
利用低于100攝氏度的熱力殺滅微生物的消毒方法,由德國微生物學家巴斯德于1863年發(fā)明,至今國內(nèi)外仍廣泛應(yīng)用于牛奶、人乳及嬰兒合成食物的消毒,這種方法稱做()
答案:
巴氏殺菌
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果蔬中不蒸發(fā),就是人工排除也比較困難,只有在較高的溫度(105℃)和較低的冷凍溫度下方可分離的水稱為()
答案:
結(jié)合水
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