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填空題

若牛奶擠出后放置過久，由于微生物的活動，分解乳糖產(chǎn)生乳酸，導(dǎo)致牛奶酸度升高，這部分酸度稱為發(fā)酵酸度?？偹岫仁前l(fā)酵酸度和（）之和。

答案：自然酸度

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手工擠奶最常用的方法是（）。該方法是用（）緊握乳頭基部，然后用其余各指（）壓榨乳頭，將乳汁擠出。

答案：拳握法；拇指和食指；依次

按摩乳房可采用三段按摩法，即（）

答案：在擠奶前、擠奶過程中和擠奶后各作一次按摩

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