名詞解釋

答案：豬在遭受各種不良因素或應(yīng)激原的刺激時(shí)，表現(xiàn)出生長發(fā)育緩慢，生產(chǎn)性能和肉品質(zhì)量降低，機(jī)體免疫力下降，嚴(yán)重者甚至引起死亡的一...

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答案：宰后肌肉外觀呈現(xiàn)暗紅色、質(zhì)地硬、肌肉表面干燥的特征，即DFD肉。這類肉由于肌肉表面干燥、結(jié)構(gòu)致密、嫩度差，同樣既不適合鮮...

答案：就是指以工業(yè)生產(chǎn)方式，采用現(xiàn)代化的技術(shù)和設(shè)備，進(jìn)行高效率的養(yǎng)豬生產(chǎn)，使豬群的生長速度、飼料利用率以及豬場的勞動(dòng)生產(chǎn)率都達(dá)...