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【簡答題】蜂蜜的結(jié)晶與發(fā)酵的原因、主要影響因素及癥狀。
答案:
結(jié)晶原因:在適宜條件下,結(jié)晶的最適宜溫度是13~14℃,過飽和的有結(jié)晶核存在的蜂蜜會結(jié)晶。(蜂蜜中的葡萄糖圍繞結(jié)晶核形成...
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【簡答題】蜂蜜有幾種分類方法?
答案:
蜜蜂可按蜜源植物、生產(chǎn)季節(jié)、生產(chǎn)方法、蜜色澤、物理狀態(tài)、蜂蜜濃度等六種分類方法分類。
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【簡答題】簡述蜂蜜的定義。
答案:
蜂蜜是由蜜蜂采集的植物的花蜜、分泌物或蜜露與自身分泌物結(jié)合,經(jīng)充分釀造而成。
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