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單項選擇題受檢者空腹時的血糖濃度超過（）mmol/L，同時餐后2小時血糖濃度也超過標準，則被診斷為患有“糖尿病”。

A.6.2
B.7.0
C.7.8
D.11.1

1.單項選擇題在室溫下呈固態(tài)的天然油脂，常常富含（），過量攝入將導(dǎo)致肥胖、乳腺癌、腸癌等相關(guān)疾病發(fā)生。

A.飽和脂肪酸
B.單不飽和脂肪酸
C.多不飽和脂肪酸
D.反式脂肪酸

2.單項選擇題人體毛發(fā)的主要成分為（），因此，每天飲食中必需保證該營養(yǎng)物質(zhì)的攝入量才能美發(fā)。

A.蛋白質(zhì)
B.鈣質(zhì)
C.碳水化合物
D.脂肪

3.單項選擇題在人體血液中，（）負責將肝臟組織新合成的內(nèi)源性三?；视瓦\送至皮下及其他部位脂肪組織加以存儲。

A.高密度脂蛋白
B.低密度脂蛋白
C.乳糜微粒
D.極低密度脂蛋白

4.單項選擇題維生素可分為水溶性維生素和脂溶性維生素。其中維生素（）是脂溶性的，存在于許多動物性食物和部分植物性食物中。

A.A、D、C、K
B.A、D、E、K
C.A、B、C、D
D.A、C、D、E

5.單項選擇題人體所必需的七大營養(yǎng)物質(zhì)中，不參與代謝反應(yīng)的是（）。

A.蛋白質(zhì)
B.碳水化合物
C.脂肪
D.膳食纖維