單項選擇題在茶中精制的基本作業(yè)流程中，具有區(qū)分茶葉輕重，劃分茶葉級別，清剔非茶類夾雜物等作用的作業(yè)是（）。
A.篩分作業(yè)
B.風選作業(yè)
C.切軋作業(yè)
D.揀剔作業(yè)
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1.單項選擇題在制茶工藝流程中，鮮葉→萎凋→揉捻→發(fā)酵→干燥是（）的初制工藝流程。
A.紅茶類
B.綠茶類
C.青茶類
D.黃茶類
2.單項選擇題下列制茶工藝流程屬于綠茶初制工藝流程的是（）。
A.鮮葉→萎凋→干燥
B.鮮葉→殺青→揉捻→干燥
C.鮮葉→萎凋→揉捻→發(fā)酵→干燥
D.鮮葉→殺青→揉捻→渥堆→干燥
3.單項選擇題在綠茶初制的殺青工藝中，要求葉溫在一、二分鐘內(nèi)升至（）以上。
A.65℃
B.75℃
C.85℃
D.95℃
4.單項選擇題云南生產(chǎn)的綠茶，習慣上稱為（）。
A.蒸綠
B.烘青
C.炒青
D.滇綠
5.單項選擇題綠茶初制過程中，揉捻工藝根據(jù)殺青葉是否攤晾分為（）。
A.冷揉和熱揉
B.快揉和慢揉
C.重揉和輕揉
D.緊揉和松揉
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茶單設(shè)計應(yīng)注重版面的美觀性，可以忽略信息的清晰度。
題型：判斷題
玻璃杯因其透明度高，能直觀觀察茶葉在水中的舒展狀態(tài)，因此特別適合沖泡綠茶。
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茶葉包裝材料的選擇應(yīng)主要考慮其美觀性，以確保茶葉的市場吸引力。
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鐵壺在使用過程中，應(yīng)避免空燒，因為這會損壞鐵壺。
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玻璃杯突然遇冷或遇熱時容易破裂，因此應(yīng)避免將冰水直接倒入剛燒開的熱水杯中。
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黃茶的制作過程中，揉捻是決定茶葉形狀的關(guān)鍵步驟。
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茶事服務(wù)中，手勢和表情的管理對于營造良好的服務(wù)氛圍非常重要。
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冬季飲用紅茶有助于促進血液循環(huán)，預防感冒。
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綠茶適宜用100℃的水沖泡，以充分提取茶葉中的香氣和口感。
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紫砂壺在每次使用后都需要用牙膏進行徹底清潔，以保持其清潔度。
題型：判斷題