多項選擇題

在工夫紅茶初制過程中，毛火葉的感官鑒別的表現(xiàn)為（）。

A.茶香濃烈
B.手握略有刺手感
C.葉尚軟有強性折梗不斷
D.含水量為20-25%左右

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多項選擇題

影響紅茶萎凋的外在因素有（）。

A.溫度
B.濕度
C.通風(fēng)條件
D.葉層的厚薄

多項選擇題

紅碎茶的精制加工，根據(jù)紅碎茶加工、驗收統(tǒng)一標準，在分離作業(yè)上有（）等。

A.含水率分離
B.長短分離
C.輕重分離
D.雜質(zhì)分離

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