單項選擇題以加工過程中發(fā)酵程度來分，黃茶屬于（）。

A.未發(fā)酵茶
B.半發(fā)酵茶
C.微發(fā)酵茶
D.輕發(fā)酵茶


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1.單項選擇題下面茶品中，屬于紅茶的是（）。

A.大紅袍
B.鐵觀音
C.正山小種
D.西湖龍井

2.單項選擇題青茶又稱烏龍茶，屬于（）。

A.全發(fā)酵茶
B.半發(fā)酵茶
C.不發(fā)酵茶
D.后發(fā)酵茶
E.微發(fā)酵茶

3.單項選擇題中檔綠茶滋味平淡的是由于（）。

A.殺青溫度過高
B.揉捻不足，細胞破損率低
C.干燥溫度過高
D.揉捻程度過重

4.單項選擇題造成茶葉內(nèi)質(zhì)香氣上出現(xiàn)焦氣的原因之一是（）。

A.干燥溫度過低
B.殺青溫度過高
C.揉捻溫度過高
D.干燥溫度過高
E.揉捻時間過長

5.單項選擇題下列茶品中，外形形狀為卷曲形的是（）。

A.雨花茶
B.碧螺春
C.金山翠芽
D.白毫銀針
E.壽眉茶