A.利用高溫徹底破壞鮮葉中酶活性
B.散失部分水分，便于揉捻成條
C.散發(fā)低沸點的青草氣，發(fā)展茶香
D.破壞葉綠素，散失水分
E.揮發(fā)咖啡堿，降低苦澀味
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.揉捻溫度過高
B.干燥溫度過高
C.殺青溫度低，殺青時間長
D.揉捻溫度過低
E.干燥時間過長
A.鮮葉原料過嫩
B.炒制過程中溫度過低，失水過慢
C.炒制過程中溫度過高，失水過快
D.揉捻過重
E.二青程度過低
A.碧螺春
B.祁門紅茶
C.黃山毛峰
D.白毫銀針
E.安溪鐵觀音
A.殺青溫度過高
B.揉捻壓力過大
C.干燥溫度過高
D.殺青溫度過低
A.葉片成條率
B.茶葉主要內(nèi)含物質(zhì)成分含量
C.在制品含水量
D.葉細(xì)胞破損率
E.以上都不是
最新試題
中國的茶文化起源于神農(nóng)氏時代，至今已有幾千年的歷史。
茶葉中的咖啡因含量通常比咖啡低，因此不會對人體產(chǎn)生顯著的興奮作用。
使用茶匙投茶時，應(yīng)該盡量避免直接接觸茶葉，以免影響茶的品質(zhì)。
鐵壺在使用過程中，應(yīng)避免空燒，因為這會損壞鐵壺。
紫砂壺使用時，應(yīng)避免接觸油污，因為油污會堵塞紫砂壺的氣孔。
黑茶泡制時，投茶量與水量的比例對茶湯的口感有直接影響。
在茶具銷售中，銷售人員應(yīng)始終強調(diào)產(chǎn)品的價格優(yōu)勢，以吸引客戶購買。
冬季飲用紅茶有助于促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防感冒。
茶葉包裝材料的選擇應(yīng)主要考慮其美觀性，以確保茶葉的市場吸引力。
季節(jié)變化對茶葉品質(zhì)的影響主要體現(xiàn)在茶葉的生長速度、內(nèi)含物質(zhì)的積累和茶葉的采摘時間上。