單項(xiàng)選擇題茶樹(shù)鮮葉中各類維生素的含量以（）最多。
A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素E
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1.單項(xiàng)選擇題下列各茶品中，屬白茶類的是（）。
A.鐵觀音
B.金駿眉
C.大紅袍
D.白牡丹
E.君山銀針
2.單項(xiàng)選擇題酶是一類特殊的蛋白質(zhì)，氧化酶在茶葉加工過(guò)程中對(duì)茶葉內(nèi)含物起（）作用。
A.抑制氧化
B.催化氧化
C.物質(zhì)合成
D.物質(zhì)水解
