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單項(xiàng)選擇題

西餐擺臺(tái)時(shí)，白葡萄酒杯應(yīng)擺在紅葡萄酒杯的（）。

A.左下方
B.右下方
C.左上方
D.右上方

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多項(xiàng)選擇題

下列關(guān)于西餐宴會(huì)廳的環(huán)境布置說(shuō)法正確的有（）。

A.具有歐美文化、藝術(shù)特色
B.所有的燈具的亮度均應(yīng)是可以調(diào)節(jié)的
C.餐桌上必須放上燭臺(tái)
D.在燭臺(tái)下面最好放上一面鏡子

多項(xiàng)選擇題

餐廳服務(wù)員應(yīng)熟練掌握各種酒水的服務(wù)方法，下列關(guān)于斟倒香檳酒的方法是正確的是（）。

A.分兩次斟完一杯
B.沿杯壁斟
C.用干凈的餐巾布包住酒瓶
D.瓶口搭在杯口上

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