A.維生素B5又稱為煙酸和維生素PP
B.在生物體內(nèi)有NAD和NADP兩種活形式
C.是最穩(wěn)定的維生素
D.缺乏時(shí)易患“三D癥”

A.維生素B₂在生物機(jī)體內(nèi)以FMN和FDA兩種形式存在
B.是生物體內(nèi)一些氧化還原酶的輔基
C.核黃素缺乏易患口角炎、角膜炎等
D.牛奶在透明玻璃器皿中放置后產(chǎn)生“日光臭味”是由于核黃素分解所致

A.硫胺素是B族維生素中最不穩(wěn)定的一種
B.SO2或亞硫酸鹽對(duì)維生素B1具有破壞作用
C.硫胺素是α-酮酸氧化脫羧酶系的輔酶
D.缺乏維生素B1會(huì)患腳氣病

A.維生素C是一種脂溶性維生素
B.維生素C是最不穩(wěn)定的維生素
C.L-抗壞血酸的生物活性低于D-抗壞血酸
D.維生素C在腌制肉品中可促進(jìn)發(fā)色并抑制亞硝胺的形成

A.酵母
B.細(xì)菌
C.藻類
D.真菌
E.大豆蛋白