判斷題

平刀法是指運刀時刀身與砧板呈平行狀態(tài)的,此刀法加工出件大形薄且均勻,主要適用于植物性原料。

答案: 錯誤
題目列表

你可能感興趣的試題

判斷題

配菜的基本方法就是配散單菜的技巧。

答案: 錯誤
微信掃碼免費搜題