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平刀法是指運刀時刀身與砧板呈平行狀態(tài)的,此刀法加工出件大形薄且均勻,主要適用于植物性原料。
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配菜的基本方法就是配散單菜的技巧。
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剞紋切塊是將整塊的原料切開,或在其表面刻上刀紋,目的是讓其美觀。
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