填空題

稻谷在加工中，經礱谷機脫殼后，內、外穎便脫落下的穎成為稻殼，俗稱（）。

答案：大糠或礱糠

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穎又分為（）、（）、護穎、穎尖（俗稱芒）。

答案：外穎；內穎

稻殼的主要成分是（）。胚乳的主要成分是（）。

答案：纖維素和灰分；淀粉和蛋白質